Curadoria de Artur Freitas, Daniela Vicentini, Isaac Camargo, José Francisco Alves e Simone Landal

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Na edição de 2007, a primeira com periodicidade bienal, o Salão Paranaense contou com um modelo curatorial misto: 10 artistas brasileiros convidados, 7 artistas convidados do Mercosul e 11 artistas selecionados a partir de inscrições voluntárias. Um dos destaques da exposição foi a obra Noite Americana, de Lúcia Koch, que banhou várias salas do MAC-PR com uma luz violeta.